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城门郎(从六品上)
 
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]
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米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！
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7 |4 ^3 R! _* u$ V4 _[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。
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[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]% b4 g3 j; a. c }
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黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜
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[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]
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- i5 R* _9 }$ _2 ~1 n7 X$ u5 O1 C+ {9 H最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。. f, t- l9 K5 x8 A: ]% h% P
& H: U: e0 D. G, }) L[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]4 g5 F( |6 x0 }8 Q0 h, P: ^- M
) V6 v& M- O2 S, }2 H3 m做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）5 ?8 X& ^, Z2 \4 K. {
0 c+ y$ f! _ Q/ P下面是具体寿司做法
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p1 B I2 d0 Q& S* @+ n/ F* `把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 21:00
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