论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑
. E" p- A' Q# i) e& H8 b& c* [. A I# N6 z, F5 R
看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!7 B; k% H; U% o7 N6 u2 i
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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& r' G. @$ [- n, `
材料:
, d2 K- f. @" m1 [4 Q- L7 M: A羊腿肉
$ ]2 N/ n! Z- z0 w2 N8 H- T. i7 J4 s洋葱/ u `, ~! u q6 P4 }/ R1 _2 ?1 F
牛奶
+ g; V" `* W# i: ?盐
5 B; q+ [. _+ z, q, q2 \糖 c! }1 a+ [0 I4 e7 A& r
孜然粒5 g4 i9 Q3 C6 @" j: v
孜然粉$ p5 ?" M- a# r& A5 ~) ?" \
辣椒面6 y2 ^9 s/ x( t* x6 f
白芝麻
4 Q3 m0 q$ D4 }, [6 d油
. ~! _2 q4 R% \1 E2 w
$ j$ Z A5 ]1 s9 G* r6 O6 J& Z7 w* A" Y
做法:
& I& x2 H- [. s4 D烤箱先预热到400华氏度 O7 k( L6 ]% ?. |1 h& k7 O
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.! H: x4 n) w4 ^0 @1 s& ~* w: a, `
3 `7 k, N5 {' E, N$ x( P腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后. c N& g$ Q6 b* b# u3 r& G
* G1 Q3 n9 z8 |串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.% u1 B/ \1 ^: i
: I8 K7 W: }% x3 P1 x5 R4 N- C* N; z( }
串好以后,放在烤盘上
7 w2 r! f) }# G4 v1 R喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
1 F/ x8 a: F: J+ c' A6 ^
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了9 ~. {. T* F" A9 q' G
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9 B8 U* ?; T) {5 fNAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
1 W) S) z, K9 f. k! G5 A/ ^撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!) a) `* _$ W- @6 o
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发表于 2010-5-19 19:53
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