金牌会员
为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好) A- i- Y) C* E% n+ R- W) |# J
8 F0 W& z4 e+ h3 C1 l7 [材料：4 V) L. S. m9 X/ A/ _2 S
猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉 x- C0 T# K, O& P2 T
% x6 t' m6 a) ~( a/ D做法：
# u6 e0 M+ `/ f- k6 J* m O9 X- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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, _+ Z0 V0 p0 d u1 J5 a要注意的事7 w9 w9 I' B2 o7 D/ m D/ P
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*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
8 C7 j4 ?5 I1 s2 f- f% M**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的8 f3 K( R" G1 L; p
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了1 \0 Q( v J+ L& u
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我没有细节图 只有成品图......$ J A, n0 r) {
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
