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为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好! x, m4 p, n( w& }
! r5 T, L% D/ V; ]5 [材料：
% T* ~$ C. ?$ _2 Y. C猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉/ j1 \+ D' i- L- d7 f
# F, r' [/ R, o. Z: M! v' ^做法：7 L1 K) y. T" V' ]
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
6 Q" y/ m7 g6 w" b, F: L
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f( x* K: K; a4 |2 X$ `5 H. x要注意的事6 ^. U2 Y% V- h W' X \1 R& u2 b
* Y% t) o% f! {) n; l, M+ ~+ l
*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟" \/ L7 \2 Z* ~- `
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
5 c6 R- @) J5 d9 p***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了; N$ x4 p/ P' c' Q p; `: m5 z( x
: G3 E$ i$ N, C* O' L7 D! H& d7 l. y9 c0 g% y5 U
0 s7 E/ x; l! p, a
我没有细节图 只有成品图......, v# r, h2 G: }) V0 @
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
